Référence : GR25
Gelee Royale - 25 grammes
Les ruches a partir desquelles est fabriquee la gelee royale ici proposee se trouvent en partie dans les Landes et en partie dans le Pays basque, dans les Pyrenees Atlantiques.
Pour en savoir encore plus sur la qualite du produit ici propose cliquez sur le lien ci-dessous:
Producteurs: Laurent Bigot - Laurence Beytet
Pour telecharger la charte a laquelle adhere le producteur, cliquez sur le lien ci-dessous:
Composition
La gelee royale contient en moyenne:
* lipides: 4,5 %
* glucides: 14,5 %, du glucose et du fructose pour la plus grande partie, et en proportions nettement moindres du saccharose, du maltose, de leerlose, du trehalose et du melibiose.
* protides: 13 % (acides amines a l etat libre ou combine)
* eau: environ 66 %.
L'on y trouve egalement des vitamines (la gelee royale est le produit naturel connu le plus riche qui soit en vitamine B5), des oligo-elements, de l acetylcholine (jusqu a 1 mg/g), des antibiotiques naturels particuli�rement actifs sur les "proteus" et "escherichia coli B" (plus connu sous le nom de "colibacille").
Recolte et conservation de la gelee royale
La production de gelee royale fait appel a des techniques particulieres, car les abeilles produisent juste la quantite necessaire a l elevage du couvain et elle n est pas stockee. Elle est pratiquee par des apiculteurs specialises.
Les ruches sont conduites comme pour l'elevage de reine. Le cadre porte-cupules est placée dans une partie de la ruche rendue inaccessible a la reine par une grille a reine. Cette grille, de la taille d'un cadre, separe donc la colonie en deux, l une sous influence directe de la reine, l autre s'en trouvant eloignee et, de ce fait, etant plus encline a elever de futures reines.
Les larves de 12 à 36 heures sont deposees dans des cupules, elles-memes fixees sur une latte de bois. Chaque latte trouve sa place sur un cadre porte-lattes ou porte-cupules. C est ce cadre qui est place dans la partie ou la reine n a pas acces. Et c'est dans ces cupules que les nourrices vont deposer la gelée royale. Les ouvrieres vont donner a ces ebauches la taille definitive des cellules a reines. Les nourrices servent de la gelee royale en abondance aux jeunes larves.
Apres 3 jours les cellules ont atteint leur maximum d abondance. Les cadres sont alors retires, la gelee royale est prelevee par aspiration, cellule par cellule. Une ruche peut donner au maximum 300 grammes de gelee par an.
Des son prelevement, la gelee royale est placee dans des pots (un ou deux par recoltes). Un vide partiel est fait dans ces pots. Puis la gelee est rapidement mise dans des piluliers de 10 ou 20 grammes, qui sont hermetiquement fermes par un bouchon en plastique (le metal est attaque, car la gelee royale est acide et a un PH de 4), puis entreposes au froid (entre 2 et 5 degres C) dans une atmosphere exempte d humidite et a l abri de la lumiere. Dans de telles conditions, la gelee royale se conserve parfaitement pendant dix-huit mois.
Prix : 46.00 € T.T.C
|
